Жареные молоки в кляре

Жареные молоки в кляре – это классическая закуска, демократичная, бюджетная и при этом вкусная. Можно использовать молоки лососевых или других пород рыб. Кляр помогает молокам сохранить нежность.

Предварительно замаринованные молоки (возможны разные варианты маринада) получаются с более насыщенным, острым вкусом. Если вам нравится сочетание мягкого натурального вкуса молок и хрустящей корочки, то молоки можно вовсе не мариновать, не использовать специи – добавить лишь соль в муку для кляра. Словом, даже простую закуску можно приготовить по-разному. Готовьте на здоровье!

Что понадобится:

  • венчик или миксер.
Ингредиенты
Порции: +3
Пищевая ценность (100 г)
Калории: 154 ккал
Белки: 14.17 г
Жиры: 6.42 г
Углеводы: 9.34 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Свежезамороженные молоки разморозить, промыть в холодной воде. Свежие молоки промыть. При необходимости удалить жилки, кровь. Дать воде стечь, молоки просушить салфеткой или просто дать им немного обсохнуть.
  • Яйца взбить венчиком.
  • Добавить к яйцам просеянную муку и соль. Хорошо взбить до однородной массы консистенции сметаны.
  • Молоки посолить, посыпать специями (универсальная приправа или специальный набор для рыбы). Оставить мариноваться на 10-15 минут.
  • На разогретую сковороду налить растительное масло для жарки. Дождаться, пока масло достаточно прогреется.
  • Замаринованные молоки окунать в кляр и сразу выкладывать на сковороду. Жарить молоки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
  • Жареные молоки в кляре – пошаговый рецепт
    Жареные молоки в кляре можно подавать и как горячую закуску, и как холодную.

Можно гарнировать молоки картофельным пюре, отварным картофелем или овощами. Украсить блюдо ломтиками лимона и оливками.

Приятного аппетита!

По желанию в качестве маринада можно использовать лимонный сок, соединённый с соевым соусом. Так жареные молоки в кляре приобретут кислинку и характерный «восточный» вкус.

Фото: Hi-Chef.ru

Поделиться с друзьями:
Рейтинг:
( Пока оценок нет )
Вкусный Повар
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: