«Королевский» минтай с картошкой, запечённый в духовке

«Королевский» минтай с картошкой, запечённый в духовке – блюдо сытное, основательное и при этом вполне демократичное. Хозяйки любят рецепты, в которых из доступных ингредиентов можно приготовить полноценное блюдо на обед или ужин.

Мясо минтая само по себе несколько суховато, но в сочетании с картофелем, морковью и луком оно получается очень нежным и достаточно сочным. Это богатое блюдо порадует всю вашу семью!

Что понадобится:

• сковорода со съёмной ручкой (для жарки и запекания в духовке);
• тёрка крупная.

• Минтай очистить, промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками.
• Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
• Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Посолить, поперчить.
• Соединить кетчуп и майонез, перемешать до однородности. Полученный соус разделить пополам. Одной частью соуса обмазать подготовленный картофель.
• Минтай, обжаренный в сковороде, сдвинуть в центр. По краям сковороды выложить картофель.
• Смазать всё второй частью соуса, сбрызнуть растительным маслом.
• Сверху выложить слой моркови, смешанной с луком.
• Сверху натереть на тёрке маргарин (из холодильника).
• Запекать 30-35 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
• Сыр натереть на тёрке.
• Через 30-35 минут от начала запекания достать рыбу, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 5-10 минут.
• 
  Минтай с картошкой в духовке рекомендуется подавать горячим со свежей рубленой зеленью.

Овощная «шуба», соус и сырная «шапочка» делают блюдо сочным, с богатым вкусом.

Приятного аппетита!

Если вы хотите, чтобы минтай с картошкой в духовке получился ещё вкуснее, добавьте к овощам нарезанные пластинами шампиньоны. Это будет поистине королевская рыба!

Фото: Яндекс.Дзен