Салат с сёмгой, копчёным окороком и овощами «Моя рыбка»

Салат с сёмгой, копчёным окороком и овощами «Моя рыбка» предлагаю всем хозяйкам, которые ищут замену надоевшим салатам «Селёдка под шубой» или «Оливье». Попробуйте, салат очень вкусный, интересное сочетание ингредиентов – просто пальчики оближешь.

Блюдо получается достаточно сытное. Попробовав этот салат, вы наверняка захотите приготовить его снова и снова.

Что понадобится:

• тёрка крупная и мелкая.

• Репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить в глубокую миску.
• Слабосолёную сёмгу разделать на филе, нарезать мелкими кубиками 1,5 × 1,5 см, добавить в миску к луку.
• Отварить картофель, дать ему остыть, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в миску.
• Морковь отварить, очистить, разделить на равные части. Половину натереть на мелкой тёрке, добавить в миску. Вторая часть моркови пойдёт на украшение салата. Резать её не нужно, а просто пока отложить в сторону.
• Копченный окорок(филе) нарезать мелкими кусочками, добавить в миску.
• Добавить 3 столовые ложки майонеза, хорошо перемешать. Если масса будет сухой, то стоит добавить ещё немного майонеза, но много майонеза тоже не должно быть.
• Яйца отварить вкрутую, очистить. Сделать из половины яйца «глаз» для рыбы, остальные яйца натереть на мелкой тёрке.
• На плоское блюдо выложить горкой салат, придав ему форму рыбки.
• Распределить тёртые яйца по поверхности «рыбки». Выложить «глаз», «зрачок» и «ресницы» сделать из маслины.
• Вторую часть варёной моркови нарезать колечками, сделать «чешую» рыбке.
• «Рот» сделать из двух небольших кусочков моркови.
• «Хвост» и «плавники» оформить с помощью листьев салата.
• 
  По желанию в салат с сёмгой можно добавить свежий или маринованный огурец, нарезанный кубиками.

Салат с сёмгой и копчёным окороком в ярком оформлении станет хитом праздничного стола!

Приятного аппетита!

Салат с сёмгой будет нежнее, если вместо майонеза использовать сметану.