Варенье из диких яблок с хвостиками «Райское»

Варенье из диких яблок с хвостиками не зря называют «Райское». И дело тут не только в том, что в народе такие яблочки давно прозвали райскими. Варенье получается и вкусное, и очень красивое! Маленькие яблочки так аппетитны, так заманчиво выглядывают из блюдца с лакомством сладкие хвостики, что устоять невозможно! Очень соблазнительно!

Желательно брать для варки варенья яблоки, собранные после первых заморозков. Из таких плодов получаются самые вкусные заготовки.

Что понадобится:

• деревянная ложка с длинной ручкой («для варенья»).

• Дикие яблоки («райские») хорошо вымыть, хвостики не удалять. Плоды обсушить на полотенце.
• В кастрюлю влить воду, всыпать сахар. Перемешать, довести до кипения.
• Добавить в сироп яблоки, перемешать (использовать деревянную ложку), варить 5 минут на слабом огне. Снять с огня, дать массе остыть.
• Остывшее варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, варить 25-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
• Горячим вареньем наполнить стерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками. Банки перевернуть вверх дном, дать остыть.
• 
  Для длительного хранения варенье из диких яблок поставить в прохладное место.

«Райское» варенье подавать к чаю, блинам, оладьям, панкейкам, сырникам.

Приятного аппетита!

Яблоки из «Райского» варенья можно использовать для украшения тортов, пирожных, различных десертов.

Фото: Аза Геворгян