Песочный торт с грецкими орехами «Камешки»

Песочный торт с грецкими орехами – это пример традиционной выпечки для семейного чаепития. Таким тортиком можно угостить заглянувших на огонёк подруг. Конечно, торт «Камешки» будет хорош и на праздничном столе, выпечка получается вкусная и нежная.

Коржи прослаиваются грецкими орехами и белковой массой, сверху торт обмазан любимым многими кремом на сгущёнке (с добавлением сметаны). Попробуйте этот вариант, он вам наверняка понравится!

Что понадобится:

• тёрка крупная;
• плёнка пищевая;
• пергамент пищевой;
• скалка;
• блендер.

• Всыпать в муку разрыхлитель, перемешать.
• Сливочное масло натереть на крупной тёрке, перетереть масло с мучной смесью.
• Влить яичные желтки, замесить тесто.
• Тесто разделить на 3 равные части, обернуть пищевой плёнкой, положить в холодильник на 2 часа.
• Вырезать круг-шаблон из пергамента для вырезания коржей из теста.
• Достать тесто из холодильника, дать ему согреться 15 минут. Раскатать тесто, вырезать 3 круга по шаблону.
• Грецкие орехи измельчить блендером, равномерно распределить их по коржам, аккуратно вмять орехи в коржи.
• Коржи выпекать в духовке при температуре 180 °C. Каждый корж выпекается 25 минут.
• В блендере смешать яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком.
• Смазать белковой массой коржи между собой так, чтобы получился слой между коржами по 1 см.
• Для крема сгущённое молоко соединить с полурастопленным сливочным маслом, добавить ванилин и сметану. Хорошо перемешать.
• Обмазать торт кремом со всех сторон.
• 
  Песочный торт с орехами украсить драже «Морские камешки» и очищенными окрашенными семечками подсолнечника.

Торт поставить в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Драже «Морские камешки» (изюм в разноцветной сахарной глазури) называется так потому, что внешний вид конфет – и форма, и цвет – схож с галькой на берегу моря. Это драже было особенно популярно в СССР.